人参竹筒饭 ，不一样的营养美味 ！
发布时间：2022-05-23 15:00:34
今天就给大家带来一道不一样的人参美食——人参竹筒饭 。
传统的竹筒饭 ，是哈尼、拉枯、布朗 、基诺族群众的“家常饭”。人们上山劳动或外出狩猎时，常砍下一节鲜竹将米装进其中 ，加上适量泉水，放在火塘上烧煮。待米饭煮熟后，将竹筒带饭砍成两半 ，或四半，各端一半食用。那竹节不仅代替了锅，也代替了碗。煮得好的竹筒饭，米饭软而适口 ，还带有一股特殊的香气，别具一番风味。
竹筒人参饭制作
人参竹筒饭，是一道十分有特色的美食。人参营养美味，鸡肉嫩滑松软，与香喷喷的米饭融为一体，独特的制作方法让美味更上一层。
不仅松软滑嫩，鲜香味美，还可益气养血，宁心安神。对气虚引起的头晕目眩，精神不振都有一定的保健效果。
原料 ：人参片6克，乌鸡肉250克，优质大米250克，火腿15克，精盐 、味精 、胡椒粉、葱姜、熟猪油各适量 。
制作：
1．将处理干净的乌鸡脯肉取下 ，余下的鸡肉和骨头上煲锅内，用小火熬成浓鸡汤备用。
2．把乌鸡脯肉除尽筋膜 ，切成肉粒，纳碗内，加精盐，味精，胡椒粉 ，葱姜汁腌渍上味备用。
3．大米淘洗干净后，与熬好的乌鸡汤汤好浸泡1小时 ；火腿切成肉粒备用。
4．取竹筒一节清洗干净，抹上少许熟猪油 ，然后把鸡汁大米一起倒入竹筒内 ，上放火腿和乌鸡脯肉 ，再放上人参片 ，盖好盖，上笼蒸熟即成 。